Rețete Cheesecake și cafea (atac) Dukan Maria Martinez
Slăbește cu rețete ușoare și delicioase
O brânză ușoară și foarte proaspătă, cu o bază de biscuiți din tărâțe și acoperită de un jeleu de cafea, care poate fi prezentat atât în formatul tradițional de tort (pregătindu-l într-o matriță rotundă de 20 centimetri sau mai puțin în diametru) sau ca Mini-prăjituri, pregătindu-l în cupe individuale. Prin schimbarea cafelei pentru plicuri de Băuturi Bolero sau suc praf fără zahăr putem schimba aroma desertului.
Ingrediente
- 500 grame de brânză proaspătă bătută 0%/quark 0%
- 6 foi de gelatină sau 1 plic de gelatină praf
- 1 sau 2 plicuri de cafea decofeinizată instantaneu, tip nescafé
- 75 ml de apă (aproximativ 6 linguri)
- îndulcitor
- opțional: 1 gălbenuș de ou crud sau 1 lingură bine umplută cu 0% brânză întinsă
Gelatina de cafea
- 2 plicuri de cafea decofeinizată instant
- 1 pahar de apă
- 3 foi de gelatină sau 1/2 plic de gelatină praf
Porții 4 NET hidrați pe porție 8 Portii maxime pe zi 3
Baza de biscuiți
- 2 linguri tarate de ovaz,
- 1 lingură de tărâțe de grâu,
- 2 linguri lapte praf degresat,
- putina sare,
- 2 albușuri
- avem nevoie și de 4 sau 5 linguri de lapte degresat + 1 lingură de îndulcitor
Pregătirea
Noi facem crema de cafea
- Scoatem brânza bătută din frigider cu cel puțin 10 minute înainte de a începe să facem desertul, sau îl încălzim 30 de secunde în cuptorul cu microunde, astfel încât să nu fie rece.
- Punem 6 linguri de apă într-un pahar sau cană, adăugăm 1 sau 2 plicuri de cafea decofeinizată instant și gelatina (tăiată în bucăți dacă este în foi). Lăsați-o să se odihnească 5 minute și apoi se încălzește până se dizolvă gelatina, dar fără a fierbe. Lăsați-l să se răcească câteva minute și puneți-l într-un recipient de preferință din plastic.
- Adăugăm 2 linguri de îndulcitor. Punem câteva linguri de brânză batidsau și amestecați, acest lucru egalează temperatura brânzei și a gelatinei, astfel încât gelatina să nu se stabilească dintr-o dată și să împiedice formarea de bulgări. Acum adăugați restul de brânză bătută. Verificăm dacă aveți nevoie de mai mult îndulcitor.
- Am adăugat un gălbenuș de ou crud sau o lingură de brânză 0% pentru a-i da mai multă cremă, dar acest lucru este deja pe gustul tuturor. Puteți adăuga, de asemenea, orice aromă care vă place. Pastram crema la frigider astfel încât să se coaguleze și să se îngroașe în timp ce facem gelatina și baza.