Rețetă ușor de clătite de conopidă - Periodista Digital
Mai multe informatii
Cum se face conopida usturoi pas cu pas
Crusta de pizza de conopida (cu jumatate de calorii)
Rețetă vegană cu conținut scăzut de carbohidrați, clătite de conopidă. Ușor de preparat și sănătos, o alternativă bună pentru a introduce mai multe legume în dietă. Într-un alt articol din Periodista Digital am făcut mazăre franceză, astăzi clătite de conopidă
Care sunt beneficiile conopidei pentru sănătate?
Această legumă aparține familiei crucifere, cum ar fi broccoli, varză sau varză de Bruxelles. Are 27 de calorii și doar 2,1 g de carbohidrați la 100 g de porție. Conținutul său de fibre alimentare este de 2,3 g.
Cu greu are grăsime, 0,175 g. Conopida are vitamina C, 58,7 mg pe porție și, de asemenea, vitamina A în cantități mai mici, 7,01 mcg. Vitamina B3, 1,27 mg, vitamina B9 sau acid folic 64 ug și vitamina E, 0,12 mg. În ceea ce privește mineralele, în conopidă găsim: calciu, 22 mg, fier, 0,5 mg, potasiu, 192 mg, magneziu, 12 mg. De asemenea, fosfor, 35 mg, seleniu, 0,4 m.
Conopida este o sursă de antioxidanți, molecule care ne ajută să protejăm celulele noastre din cauza deteriorării oxidative. Dintre antioxidanții pe care îi oferă, se disting carotenoizii, flavonoizii, glucozinolații și izotiocianații, acești doi din urmă s-au dovedit a avea efecte pozitive pentru prevenirea cancerului.
Conopida oferă colină, un nutrient solubil în apă, o cană de conopidă are 45 mg de colină. Colina este implicată în dezvoltarea creierului și în producția de neurotransmițători, de asemenea, ajută la creșterea colesterolului în ficat.