Rețetă supă de varză cu filet - Karlos Arguiñano

Rețeta sugerată de Karlos Arguiñano: supă de varză cu coadă.

Ingrediente (4-6p):

• 1/2 varză
• 4 felii de coapsă de porc
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 2 schelete de pui
• 1/2 pahar de vin Jerez
• 1 lingură sos de soia
• Apă
• Ulei de masline
• Sare
• Piper negru
• Pătrunjel

Elaborare

Pentru a face bulionul, puneți scheletele de pui, o crenguță de pătrunjel și un vârf de sare într-o oală cu multă apă. Acoperiți și gătiți (1) timp de 8 minute de îndată ce aburul începe să iasă.

---