Rețetă sos sos Bolognese (originală și rapidă) - Rețetă GĂTĂRIE DIVINĂ

originală

Sos bolonez ceea ce știm este simplu și rapid, dar un ragu italian autentic durează puțin mai mult timp. Iată cele 2 rețete pentru ca tu să o prepari pe cea care îți place cel mai mult.

ABONĂ-TE AICI LA CANALUL NOSTRU YouTube

Bolonez rapid și ușor în stilul nostru

INGREDIENTE

  • 1/2 kg de carne tocată (carne de porc, carne de vită sau un amestec din ambele)
  • 1 ceapa mica
  • 2 roșii roșii decojite și zdrobite sau 1 cutie de jumătate de kilogram de roșii zdrobite
  • 1 ardei gras verde mediu
  • 2 catei de usturoi
  • sare, piper și nucșoară
  • 1 pahar de vin tocană
  • Ulei de măsline extra virgin

PREGATIREA sosului Bolognese

  1. Puneți toate legumele în ulei și când devin fragede punem carnea, dăm câteva ture și adăugăm roșia și vinul.
  2. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă nucșoara.
  3. Lăsați-l să se reducă la foc mic până când sosul se îngroașă și capătă aromă, roșia se întunecă și pierde aciditatea. Dacă este prea acid, adăugați câteva lingurițe de zahăr.
  • Puteți pune câteva ciuperci feliate lângă carne.
  • Dacă vrem să încorporăm câteva cuburi de șuncă sau slănină, o vom face la început cu sosul.

Sos Bolognese în Thermomix: Cu aceleași ingrediente

Punem piperul și ceapa în pahar și zdrobim la viteza 4 câteva secunde. Coborâți cu spatula, adăugați ulei care acoperă legumele și lăsați-o să gătească timp de 7 minute (varomă, întoarceți-o spre stânga, viteza lingurii). Pe jumătate gata, adăugați deasupra usturoiul tocat. Adăugați carnea, sarea și piperul și lăsați-o să fiarbă încă 7 minute (varoma, întoarceți-o spre stânga, cu viteza lingurii). Apoi punem roșia și repetăm ​​operația încă șapte minute fără pahar, astfel încât lichidul în exces să se evapore.