Rețetă și videoclip de lapte pentru rezultate spectaculoase
Flanul este un desert foarte popular moștenit din spaniolă și comun în toată America Latină, care merita, de asemenea, să fie în colecția noastră.
Există ceva despre cremătura delicată a flanului la care puțini oameni pot rezista. Flanul este o opțiune în majoritatea restaurantelor dominicane, iar desertul pe care toată lumea vrea să îl învețe mai întâi.
Ce este flan?
Flanul este o cremă dulce făcută din lapte și ouă, de obicei cu aromă de vanilie. Are o culoare caramel caracteristică în partea de sus și în sos, deoarece este gătită într-o matriță cu fundul acoperit cu caramel tare care se dizolvă în timpul procesului de gătit. Caramelul împiedică lipirea flanului de fundul matriței, îi conferă culoarea caracteristică și conferă caramelului un gust amar foarte ușor.
După gătit, flanul este inversat pe o farfurie, iar fundul de culoare caramel devine partea superioară.
În limba engleză, acest desert este mai bine cunoscut sub numele francez de Crème Caramel (flan este, de asemenea, un cuvânt de origine franceză adoptat în spaniolă).
Flan vs quesillo
Există o altă rețetă foarte similară în repertoriul dominican (există și alte quesillo-uri în alte țări, dar mă refer aici la cel dominican). Și, în mod surprinzător, acest lucru nu este lipsit de confuzie.