Rețetă sănătoasă și ușoară de bulion de pui de casă

"Bulion de pui, medicament celebru", spune o vorbă populară. Ușor și sănătos, bulionul de pui și legume este o bază de bucătărie. Are o aromă mai pronunțată de bulion de pui, de luat singur sau ca bază pentru o supă de tăiței sau orez. Dacă vă plac rețetele tradiționale de bulion, în Home Kitchen vă spunem cum să preparați acest bulion,

sănătoasă

Găină vs pui

Găina este la fel ca puiul? De fapt da, dar există diferențe. Puiul pe care îl putem cumpăra în supermarket de aproximativ 1,5 kilograme, are aproximativ 40 de zile de viață. S-a născut dintr-un ou depus de o găină fertilizată de un cocoș. Cu alte cuvinte, puiul este fiul cocoșului și al găinii, se numește pui până la vârsta de 5 luni, apoi se va numi găină sau cocoș în funcție de sexul său.

Găinile sunt destinate la depunerea ouălor, Când nu mai depune ouă sau depune puține, le aruncă pentru consumul uman. Au aproximativ un an și cântăresc între 3-4 kilograme. Carnea sa este mai închisă decât cea a puiului, este mai puțin fragedă și aroma este mai pronunțată.

Timp de secole puii, când nu mai puteau depune ouă, erau folosiți pentru bulioane și tocănițe, de aceea găsim multe ziceri care au puii ca personaj principal: „Bulion de pui și precauție, nu au făcut niciodată rău femelei sau masculilor”