Rețetă sănătoasă Rețeta mea cușcuș

Veți vedea cu această rețetă sănătoasă de cuscus, cum să mâncați bine nu este în contradicție cu a mânca sănătos.

Ce este cuscusul?

Cuscusul numit anterior cuscus (din arabul Kusküs) este un fel de mâncare tradițional din Maghreb făcut din griș de grâu.

Cuscusul este un fel de mâncare ideal pentru a include într-o dietă echilibrată. Este realizat cu o mulțime de legume și puțină grăsime, ceea ce îl face un meniu ideal pentru persoanele care doresc să slăbească fără să renunțe la consumul gustativ.

Singura recomandare este de a reduce cantitatea de cuscus sau gri de grâu într-o cratiță, astfel încât să avem porția noastră de carbohidrați echivalentă cu aproximativ 100/150 de calorii. În plus, îl însoțim cu o cantitate bună de legume și puțină carne (100/150 gr) care în acest caz va fi pui.

Rețeta tajin de pui este separată, așa că nu vă confundați cu ingredientele.

Această rețetă este potrivită pentru vegani, deoarece poate fi luată fără carne.

Pentru persoanele intolerante la gluten sau cu boala celiacă, puteți înlocui quinoa cu griș de grâu (cuscus). Vă sfătuiesc să-l gătiți cu condimentele pe care le are cuscusul.

În total vor fi aproximativ 350/400 calorii pe porție.

Rețetă sănătoasă de cuscus

Ingrediente pentru aproximativ 6/8 persoane

Tăiați și curățați următoarele legume:

  • Două sau trei cepe
  • Trei căței de usturoi
  • O rosie
  • Jumătate de dovleac
  • Jumătate de varză
  • Unul sau doi ardei roșii
  • Trei dovlecei
  • Un nap
  • Cinci morcovi
  • Pătrunjel
  • O linguriță de scorțișoară măcinată
  • O linguriță de piper negru
  • O linguriță de curry galben sau șofran
  • O linguriță de ardei roșu măcinat (opțional)
  • O linguriță de ghimbir măcinat și alta pentru cuscus
  • O linguriță de ardei roșu măcinat
  • O linguriță de șofran sau curry galben
  • Bulion de pui de casă sau un cub de pui de bouillon
  • Sare
  • Ulei de măsline extra virgin

Elaborare

Puneți într-o oală mare cele două cepe tăiate în fâșii, trei căței de usturoi tocat mărunt și un strop de ulei deasupra și sotati.

Adăugați roșiile tocate și decojite. Se călește puțin și apoi se adaugă 1 linguriță de scorțișoară măcinată, 1 de piper, 1 de ghimbir, 1 nivel de ardei roșu și 1 de șofran sau curry galben.

Călește și umple oala mare cu bulion de pui sau apă cu un cub de pui de bouillon. Când fierbe, adăugați mai întâi varza, apoi napul și pătrunjelul.