Rețetă sănătoasă de hamburgeri de merluciu
Merluciul este un pește foarte hrănitor și popular care, datorită cărnii sale moi și suculente, se pretează foarte mult la tot felul de elaborări. Pentru a nu repeta mereu aceleași feluri de mâncare, putem face câteva simple hamburgeri de merluciu, foarte ușor și sănătos, ideal pentru cină.
Singura dificultate din această rețetă este să ai pește de calitate decentă - cu cât merluciul este mai bogat, cu atât va fi mai bogat -, îndepărtează toate oasele și reglează textura amestecului puțin cu ochiul, pentru a forma și a găti bine hamburgerii. Lucrul bun despre aceste preparate de casă este că nici nu trebuie să aibă o formă perfectă, important este aroma și o textură bună, suculentă.
Ingrediente
Cum se fac burgeri de merluciu
Începem prin a toca ceapa de primăvară și braconându-l în puțin ulei până când este foarte fraged. La o temperatură scăzută și cu mai mult timp putem folosi cea mai mică cantitate de grăsime. Lasă-l să se răcească.
Putem cere vânzătorului să curățeze bine coapsele sau fileurile de merluciu, dar nu este dificil să îndepărtați pielea de acasă cu un cuțit bun. Trebuie să încercați să nu lăsați niciun spin, de aceea este cel mai bine sfărâmați peștele cu mâinile curate. Apoi, tocați-l bine cu un cuțit.