Rețetă pentru salată de escarole și rodii - Dieta Luzon

În dieta de întreținere a metodei Luzon, dieta Gourmet, veți găsi această salată care include două ingrediente din sezonul de iarnă: andive și rodie.

salată

Rodia este cunoscută ca fiind una dintre superfructe datorită marii sale puteri antioxidant și proprietățile sale benefice pentru sănătate. Datorită acestor antioxidanți, rodia ajută încetinește procesul de îmbătrânire și menține pielea sănătoasă. De asemenea, acești antioxidanți favorizează circulația sângelui și scade tensiunea arterială, deci rodia ajută la prevenirea bolilor de inimă și la menținerea unei bune sănătăți cardiovasculare.

Rodia, ca fruct cărnos, are un conținut ridicat de apă, fiind valoarea sa energetică foarte mică: 31 cal/100 g. Proteinele reprezintă un procent foarte mic în compoziția sa, deși mai mare decât cel al lipidelor. Este un fruct bogat în minerale, potasiu remarcându-se, deși oferă și fosfor, mangan, calciu, fier și magneziu. Dintre vitamine, conține în principal vitaminele C, B1 și B2, deși în cantități mici.