Rețetă pentru chiftele umplute cu trufe și sos de ciuperci - Eva Arguiñano
Eva Arguiñano pregătește niște găluște de vițel umplute cu brânză și ou de prepeliță însoțite de sos de trufe și ciuperci.
Ingrediente (2 persoane):
- Pentru chiftele:
- 400 gr carne de vită tocată
- 1 ou
- 25 gr pesmet
- 4 roșii deshidratate
- 1/2 cățel de usturoi
- 50 ml lapte
- 1 ceapă
- 1 morcov
- Făină (pentru praf)
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare
- Piper
- Pătrunjel
- Pentru umplere:
- 4 felii de brânză
- 4 ouă de prepeliță
- Pentru sos:
- 15 gr de trufe
- 150 gr de ciuperci
- 150 gr de smântână
- 250 gr bulion