Rețetă pastiș venezuelană - Video
În jurul anilor 50, când a fost înființată colonia italiană în Venezuela, El pasticho care este versiunea creole a lasagna devine o parte importantă a bucătăriei venezuelene contemporane și am adoptat-o cu mândrie ca a noastră.
Pastișul tradițional Este sosul de roșii cu carne măcinată, cu beșamel și acoperit cu brânză parmezană, dar astăzi există multe versiuni precum vinete, fructe de mare, pui, de asemenea spanac, porumb, șuncă, vegetarian, 4 brânzeturi, cârnați, ricotta, banană și chiar cachapa doar pentru a menționa câteva. Fiecare familie are „secretul ei” atunci când vine vorba de pregătirea ei și nu există un singur venezuelean care să nu-i placă. Atât de mult încât este însoțit de pâine franceză și o Coca Cola foarte rece. Mai bine! Că vă spun că, dacă căutați ceva sărac în calorii, acest lucru nu este hahaha .... dar este perfect dacă aveți un vizitator, deoarece este destul de plin și își vor suge degetele.
Îl pregătesc regulat, o fac din memorie, dar cu siguranță preferatul meu este „Bucătăria mea, A la Manera de Caracas” a lui Armando Scannone.
Puteți vedea cum pregătesc Pasticho cu sos bechamel în videoclipul meu de pe Youtube. Click aici.