Rețetă păsări de curte Prepeli fierte cu legume, ciuperci și cartofi

Mărturisesc că sunt un devotat absolut de prepelițe și tocănițe, astfel încât să vă pot spune. Așa că astăzi am pregătit o tocană care înlătură sensul. Dacă nu ți-e pasionat de prepeliță, îl poți înlocui cu pui. Dar te asigur că merită să încerci cu aceste păsări.

Vă las rețeta:

Ingrediente:

4 ciuperci de ciulin

1 usturoi tăiat în jumătate

2 ardei verzi mici

1 piper roșu mic

2 ceapă roșie

3 roșii coapte

2 pahare de vin alb

Ulei de masline

Elaborare:

Rugăm fermierul de pui să deschidă prepelițele pentru a le găti, bine curățate, sărăm și piperăm și le punem într-o tigaie pentru a le sigila. Scoatem o parte pe o farfurie.

În același ulei braconăm legumele, la foc mic și ocolim. Nu facem totul pentru că atunci vor merge la oală pentru a termina de gătit împreună cu prepelița. Adăugați o lingură de făină și amestecați pentru a nu arde, adăugați vinul alb. Când alcoolul se evaporă, așezăm legumele împreună cu prepelițele într-o oală și le punem la foc mediu. Le-am lăsat aproape 50 de minute, adăugăm un pahar cu apă, care nu acoperă toate ingredientele.

---