Rețetă orez Alicante Cum se face un orez cu stea Michelin

Un student al Masterului în orez mediteranean și înaltă bucătărie dezvăluie secretele celor mai bune preparate din orez din Alicante

21 · 10 · 20 | 20:39 | Actualizat la 20:40

alicante

Distribuiți articolul

Cum se face un orez cu stea Michelin

Marcos Mora, actual bucătar la Espacio Montoro, a publicat în Youtube un videoclip în care dezvăluie secretele celor mai bune feluri de orez din Alicante.

Tânărul explică faptul că luarea Masterului în Orez și Bucătărie Mediteraneană i-a permis să cunoască în profunzime pregătirea acestor feluri de mâncare atât de importante pentru gastronomia provinciei.

Prin interviuri cu bucătari de seamă, precum Guillermo Severá, bucătar executiv al restaurantului Pocardy și Maria Jose San Roman, bucătar al grupului Gourmet și bucătar al restaurantului Monastrell, videoclipul oferă cheile realizării orezului cu stea Michelin de la Alicante.

San Román explică că este esențial să ai cele mai bune ingrediente. În cazul său, el se asigură că lustruirea orezului său este minimă, astfel încât să conțină germeni.