Rețetă Maiz Caquiao sau Chaca (porumb dulce)

porumb

Maiz Caquiao sau Chaca este un desert de porumb cu lapte și condimente între supă rece și budincă și, deși este nevoie de mult timp pentru a pregăti, merită pregătit.

Maiz Caquiao (sau Chacá Dulce) poate fi servit ca mic dejun, cină sau desert. Este, de asemenea, un desert popular pentru Postul Mare în unele părți ale țării, dar este mai frecvent să îl serviți în orice moment al anului.

Ceea ce o face o parte atât de populară a culturii noastre alimentare dominicane este că este făcută cu ingrediente comune, ușor de găsit și ieftine. Acest porumb dulce este un desert pe care l-am văzut pe bunica mea, apoi pe mama mea.

Denumiri și regiuni

Deși se numește Maíz Caquiao în nord și Cibao, este „Chacá” în sud.

Și nu suntem singura țară în care există rețete cu porumb galben tare: există un porumb dulce similar cu lapte în Haiti, iar altul în Ecuador numit Morocho. Este Mazamorra (Peto) în Columbia și Venezuela, Canjica sau Munguzá în Brazilia, Tujuré sau Tojorí în Bolivia, Chicheme în Costa Rica. În Jamaica, porcul Hominy este servit la micul dejun, precum și posibil și altele din alte națiuni americane (Mulțumesc Layla pentru că m-a ajutat cu cercetarea).