Rețetă japoneză de brânză ușor de făcut

Cum arată acest tort de brânză japonez?? Are o textură asemănătoare mousse-ului, deoarece este făcută cu albușuri bătute, este influențată de tradiționalul „tort de brânză” din America de Nord, dar adaptat gustului japonez. Dacă doriți să încercați rețete de deserturi din toată lumea, la Home Kitchen vă spunem pas cu pas acest desert delicat.

rețetă

Istoria tortului de brânză japonez

Cheesecake japonez Este un desert rafinat, se numește fuwa-fuwa și este unul dintre deserturile tipice ale cafenelelor și magazinelor de patiserie japoneze. Istoria acestui desert este relativ nouă, având în vedere lunga istorie a culturii japoneze. În secolul al XIX-lea, guvernul Meiji a încurajat populația să consume alimente străine, în 1873 prima rețetă pentru cheesecake a apărut într-o carte de rețete japoneză. Totuși, acea rețetă nu se potrivea gustului populației. neobișnuit cu aceste texturi cremoase.

În perioada postbelică (după cel de-al doilea război mondial), forțele Statelor Unite aduseseră deja rețete precum tort cu brânză împreună cu alte rețete americane. LGusturile japoneze au început să evolueze, iar în perioada Showa, brânzeturile moi și brânza de vaci au fost introduse în Japonia. În curând, patiseriile japoneze au folosit aceste brânzeturi la prepararea deserturilor, cu ajutorul frigiderelor electrice. În anii 1950, producția de deserturi de casă a crescut în Japonia, (Cu toate acestea, au mai fost ani pentru ca acest tort să fie cunoscut în țara niponă).

În anii 60 a început să fie vândut în Japonia

Patiseria pionieră în crearea acestui cheesecake japonez a fost Morozoff din Kobe în anii 60. Proprietarul său Tomotar Kozonu călătorise în Germania și în timpul călătoriei a încercat un cheesecake local käsekuchen, i-a plăcut atât de mult încât a decis că trebuie să-l pregătească în Japonia. . Rikuro Ojisan din Osaka a fost unul dintre primele lanțuri care a servit acest tort japonez în stil de sufle. Pe parcursul numeroasele reviste pentru femei din anii '70 din Japonia au popularizat rețeta și multe gospodine japoneze au început să o pregătească în casele lor.