Rețeta galiciană pentru longevitate
Dr. Miguel Ángel Vázquez, președintele Societății de Gerontologie și Geriatrie din Galicia, dezvăluie ‘secretele’ fermierilor din Orenea pentru a trăi mai mult: rețeta longevității
Nu te opri!
→ Activitatea prelungește viața. Este o activitate fizică moderată, dar este zilnică. Acești oameni nu făceau niciodată sport ca atare, dar nu se odihneau nici măcar duminica. Și este vorba despre activitate cu un scop. Nu vor muta gantere la o sală de sport. Ei își plantează grădina pentru a mânca salata verde sau au grijă de vaca lor pentru a-și bea laptele și a face unt.
Util pentru trib
→ În orașe, vârstnicii au doar o importanță afectivă, dar le lipsește greutatea productivă și, prin urmare, utilitatea. Sunt consumatori de resurse. În mediul rural din Galicia, cel care crește oile dă mieilor copiilor lor sau îi vinde. Și când găinile lui depun o mulțime de ouă, le dă vecinului său cele pe care le-a rămas. Pe măsură ce lucrează pentru trib, munca sa este recunoscută.
Autoconsumul
→ Mulți au propriile grădini și ferme mici. Aproape tot ce mănâncă este produs acasă. De ce o fac dacă este mai scump decât să mergi la supermarket? Pentru că așa știu ce mănâncă.
Dieta atlantică
→ Este similar cu Mediterana, dar cu mai multe proteine. Desigur, de calitate (pește albastru, cel mai ieftin: stavrid, sardină). Carne de porc. Grăsimea de porc a fost foarte stigmatizată, dar acum este apreciată din nou. Și aceștia sunt porci crescuți acasă. Se mișcă în timpul liber, se îngrașă puțin. Dar baza este grădina. Sunt oameni frugali. Varză, napi, napi ... Cartofii și castanele asigură hidrații. Gătit simplu: lingură, la grătar, aburit.
Nu fi singur
→ Acești oameni sunt foarte autonomi și totuși sunt acoperiți, chiar dacă trăiesc singuri. Brutarul se apropie de ei cu mașina lui și discută cu el, iar brutarul verifică dacă sunt bine ... Relațiile de vecinătate sunt foarte strânse. Este adevărat că există întotdeauna discuții. Dar am văzut oameni care nu au vorbit între ei de ani de zile și, când o doamnă bolnavă, vecina cu care a fost în luptă își face mâncarea.