REȚETĂ DE SALATĂ CAULIFLOWER MISS BLASCO ®
Salata este una dintre cele mai consumate tapas din Spania, nu numai vara, pe tot parcursul anului. De asemenea, împreună cu omleta de cartofi, este una dintre acele rețete care servesc la măsurarea calității a ceea ce se servește într-o unitate, dacă salata este bună, bara este bună,
Acest fel de mâncare foarte obișnuit are multe variante, îl veți găsi preparat în moduri diferite și cu ingrediente diferite în funcție de locul în care îl comandați.
La fel se întâmplă și atunci când este pregătit acasă, fiecare o face în felul său, poate așa cum au făcut mama sau bunica lor.
Salata este una dintre cele mai populare tapas din țara noastră.
După cum știți bine, baza salatei este cartoful, este un tubercul bogat în amidon, care uneori se consumă cu mare bucurie gândindu-se că mănâncă legume, deși realitatea este diferită.
Dar fii atent, nu spun că cartofii sunt o mâncare proastă, departe de ea, ceea ce spun este că trebuie consumat cu moderație și, dacă urmezi o dietă săracă în carbohidrați, trebuie să o limitezi.
Dar să vedem ce amidon, Pentru început, vă voi spune că este o polizaharidă, face parte din grupul de carbohidrați complecși.
carbohidrați complecși Se găsesc în alimente precum cereale, leguminoase, legume, tuberculi etc. Aceste alimente conțin vitamine, minerale și fibre, fibrele fac absorbția mult mai lentă, iar nivelul glicemiei nu crește brusc.
Prin urmare, amidonul de cartof este un carbohidrat cu absorbție lentă, deci lucrurile așa cum sunt, un capac de salată rusească din când în când nu vă vor schimba dieta, iar cartoful nu va fi de vină pentru nimic., Pentru a fi clar.
Vă aduc o salată de conopidă, conține mai puțini carbohidrați și este absolut irezistibilă.
Totuși, astfel încât să vă puteți bucura de o salată delicioasă, dar diferită, vă propun acest lucru SALATĂ DE CAULIFLOWER, cu mai puțin amidon, care este mult mai bine digerat și va fi mai ușor.
Dacă abia aștepți să vezi cum se face, iată rețeta video, apoi citește mai departe și vei înțelege de ce este o rețetă care te interesează dacă încerci să ai grijă de tine.
Singura diferență între o salată și alta este ingredientul de bază, pentru a vedea ce diferențe nutriționale există între cartofi fierți și conopidă, am pregătit tabelul următor.
Deși ambii au un conținut similar de apă, cartoful este mai caloric, vă va oferi mai multă energie, conține mai mulți carbohidrați, dar conținutul său de proteine, grăsimi și fibre este foarte similar cu cel al conopidei.
Valorile nutriționale ale conopidei fierte față de cartoful fiert:
| Pentru fiecare 100 de grame | Cartof fiert | Conopida gătită |
| Kcal | 74 | 2. 3 |
| Glucidele | 14.8 | 4.1 |
| Proteină | 2.34 | 1,84 |
| Grăsimi | 0,11 | 0,45 |
| Apă | 80,7 | 93 |
| Fibră | 2.07 | 2.3 |