Rețetă de obraji în vin roșu cu ciuperci - Karlos Arguiñano

obraji

Rețetă pentru obrajii de vițel în vin roșu. Karlos Arguiño nu gătește niște obraji cu vin roșu însoțit de ciuperci și orez basmati.

Ingrediente (4 persoane):

  • 2 obraji de vacă
  • 400 gr. ciuperci (galbenele)
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 1 praz
  • 6 căței de usturoi
  • 150 gr. orez basmati
  • 2 pahare de vin roșu
  • făină
  • Apă
  • ulei de masline
  • Sare
  • piper negru
  • 1 ramură de rozmarin
  • patrunjel (pentru a decora)

Pregătirea В a rețetei pentru В Obrajii în vin roșu cu ciuperci:

Curățați și tăiați 3 usturoi în jumătate, puneți-i într-o cratiță cu un strop de ulei. Adăugați orezul basmati și aceeași cantitate de apă ca orezul. Condimentați, amestecați, acoperiți și gătiți la foc moderat timp de 8-10 minute.