Rețetă de dovleac umplute cu legume Sunt ca și cum ar fi
Umplerea dovleacului este doar legume și drojdie nutritivă pentru a-l face foarte ușor și în același timp foarte gustos, ținând cont că este o rețetă pentru cină și că dorim să ușurăm încărcătura calorică pe care am acumulat-o în timpul tuturor Petreceri de Crăciun.
- start
- Ce am de gând să iau la cină?
După toate aceste zile de sărbători, mese copioase și excese, ne simțim ca un pic de pauză și rețete ușoare, dar în același timp avem dorințe de alimente calde, reconfortante și chiar de dulciuri. Această rețetă satisface toate aceste nevoi datorită, mai presus de toate, dovleacului făcut la cuptor.
Umplutura pe care o punem dovleacului este total opțională, dar în acest caz am ales doar legume și drojdie nutritivă pentru a o face foarte ușoară și în același timp foarte gustoasă, ținând cont că este o rețetă pentru cină și că vrem să ușurăm încărcătura calorică pe care am acumulat-o în toate petrecerile de Crăciun.
Profitând de rețetele foarte sănătoase pe care Lala Kitchen le propune pentru micul dejun și ale lui Consuelo Rodríguez pentru mâncare, aș face un meniu purificator, ușor și sănătos format dintr-un mic dejun foarte verde, cum ar fi sucul verde de detoxifiere, smoothie-ul verde de detoxifiere sau smoothie-ul verde alcalinizant, și să mâncăm câteva propuneri raw vegane de la Consuelo care ne ajută să ne purificăm și să avem energie. Pentru cină vom pregăti aceste dovleci umplute care, așa cum vom vedea, ne vor face foarte bine atât din punct de vedere nutrițional, cât și emoțional.
După cum explică Montse Reus în secțiunea Cămară a acestei reviste, dovleacul are multe calități bune pentru sănătate; pe de o parte, este un aliment rehidratant datorită faptului că este aproximativ 90% apă; iar pe de altă parte, partea uscată conține 20% proteine, 70% carbohidrați (majoritatea sub formă de amidon și, prin urmare, lent asimilate) și 13% grăsimi (practic polinesaturate).
Dar cel mai bun lucru despre mâncarea dovleacului noaptea, în afară de faptul că știm că oferim nutrițional corpului nostru o mâncare bună, este efectul pe care îl generează asupra emoțiilor și bunăstării noastre. Când mâncăm dovleac noaptea gătit la cuptor, sau aburit, sau sub formă de cremă de legume, experimentăm imediat calm, odihnă, liniște ... Ne umple și, dacă avem dorința de a mânca dulciuri sau carbohidrați, ne satisface, deoarece dulceața din dovleac ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Potrivit lui Xevi Verdaguer, avem nevoie de dulciuri din cauza „lipsei de dopamină (un neurotransmițător), pe care o fabricăm mai ales atunci când ne simțim recompensați pentru ceva ce am făcut. Când este scăzut, plângem ușor și suntem mai iritabili. Este esențial, atunci, să tolerăm situațiile stresante: când suntem nervoși vrem să mâncăm dulci. În aceste cazuri, fasolea și dovleacul se pot descurca foarte bine pentru noi ”. Așa că acum știi, dacă ai stres în ziua ta de lucru, poți însoți acești dovleci cu fasole în cutia de prânz pentru a mânca.