Rețetă de confit de rață cu sos de afine - Karlos Arguiñano
Ingrediente (4 persoane):
- 4 rațe confitează
- 3 cartofi
- 4 șalote
- 125g afine proaspete
- 2 linguri de marmeladă de portocale amare
- 75 ml vin alb semidulce
- ulei de măsline extra virgin
- Sare
- pătrunjel
Pregătirea rețetei pentru Duck Confit cu sos de afine:
Îndepărtați grăsimea din confita rață, așezați-le pe o foaie de copt și coaceți la 200 ° C timp de 8-10 minute.
Se servește confita de rață, se însoțește cu sos și cartofi. Se ornează cu o crenguță de pătrunjel.
Informații nutriționale ale rețetei:
Este o farfurie de prezență ocazional în meniurile noastre datorită cantității excesive de grăsimi responsabile de creșterea colesterolului și de aportul caloric ridicat al acestuia. Se recomandă îndepărtarea excesului de grăsime vizibilă din carne înainte de a o introduce în cuptor.
rață Are vitamine din grupa B, unele dintre ele prezente doar în alimentele de origine animală, necesare pentru a nu avea anemie, pentru buna funcționare a sistemului nervos și pentru a face cea mai bună utilizare a nutrienților prezenți în alimente.