Rețetă de ciocolată Macarons - Viața are un gust mai bun

Astăzi nu există o patiserie care se respectă în care să nu găsim niște macarons în fereastră. Culorile și aromele sale infinite definesc acest dulce francez care a ajuns în Spania cu mare forță.

Dacă înveți să le faci acasă, vei vedea că este mult mai ușor decât pare ...

În prepararea macarons de ciocolată pentru 4 sau 6 persoane, aveți nevoie de:

3 albușuri
45 gr zahăr alb
90 gr migdale măcinate
170 g zahăr glazură
10 gr pudră de cacao

Pentru umplutura cu macaron:

150 ml smântână lichidă
140 gr de acoperire de ciocolată

Macarons sunt pregătiți în 3 pași:

În primul rând: realizarea cookie-urilor

Înainte de a începe, treceți migdalele, care trebuie să fie foarte măcinate, zahărul glazur și pudra de cacao printr-o sită sau strecurătoare. Apoi amestecați-le.

Pe de altă parte, bateți albușurile până se înțepenesc, adăugând zahărul alb puțin câte puțin. Bateți cu tijele până când preparatul este foarte ferm, puteți verifica dacă este corect rotind ușor recipientul și văzând că conținutul nu cade.