Resturi de spirit Rețete și dietă mai 2012
Astăzi vă las un desert grozav, foarte ușor de făcut și rapid.
Potrivit pentru celiaci.Pentru dieta Dukan din faza de croazieră cu unele tolerate (amidon de porumb).
Este ideal pentru zilele în care avem o vizită, deoarece nu pare să fie pe dietă și tuturor îi place.
Încurajează-te să o faci!
Ingrediente:
3 ouă
1 lingură drojdie
1 linguriță aromă de vanilie
2 linguri de amidon de porumb
2 linguri de îndulcitor
Elaborare:
Separați albusurile de ouă, bateți-le până se înțepenesc și rezervați.
Într-un alt castron, amestecați restul ingredientelor până obțineți o masă omogenă.
Adăugați alburile cu atenție la amestecul anterior.
Întindeți aluatul pe o hârtie rezistentă la grăsimi, dați o formă dreptunghiulară și un strat foarte subțire.
Coaceți la 180 ° C, nu mai mult de 7 sau 8 minute (astfel încât să fie flexibil și să nu se usuce) cu focul doar dedesubt.
Ingrediente:
2 gălbenușuri
1 lingură de amidon de porumb
1 pahar de lapte degresat (200ml. Mai mult sau mai puțin)
1 lingură lapte praf (opțional)
1 lingură de îndulcitor
câteva picături de esență de lămâie sau suc
Elaborare:
Amestecați totul bine într-o cratiță și puneți-l pe foc mic, fără a înceta să amestecați până se îngroașă.
Sfaturi: preparați mai întâi crema, rezervați și lăsați-o să se răcească pentru a se îngroșa. Apoi facem aluatul în timp ce cuptorul se încălzește. Când scoatem aluatul din cuptor fără a-l lăsa să se răcească, întindem smântâna și o rulăm foarte atent, ajutându-ne cu hârtia de copt și dezlipind-o. Lasă să se răcească și gata.
Îl putem decora cu pudră de cacao, îndulcitor pudră sau scăldându-l cu un alt strat de cremă sau cremă de cacao.
Vineri, 25 mai 2012
Rață cu cava
Acesta este un fel de mâncare pe care îl pregătesc de mulți ani, mai ales de Crăciun pentru că tuturor îi place mult.
Deși nu se încadrează în meniurile aparent ușoare, ar fi pe deplin compatibil cu o dietă cu un indice glicemic scăzut. Deci, restul meniului trebuie să respecte această regulă pentru a nu îngrasa (nu mâncați pâine sau alte alimente care nu sunt permise).
Ingrediente:
Pentru doi
1 rață mică
2 cepe medii, tocate
1/2 sticla de cava sau orice ai nevoie
150 ml. crema usoara de bucatarie sau lapte evaporat
6 prune uscate
6 caise uscate
o mână de nuci de pin (opțional)
Elaborare:
Tocați rața, separând coapsele, aripile fără vârf și sânii de pe care osul poate fi îndepărtat și împărțit în jumătate. Îndepărtez toate oasele centrale (carcase, gât.) Și le folosesc pentru a face bulion.
Într-o cratiță, rumeniți bucățile de rață condimentate cu foarte puțin ulei, rumenindu-le pe toate părțile.
Scoateți rața din caserolă, dacă a eliberat multă grăsime, scoateți puțin și prăjiți ceapa din ea.
Când este maro auriu adăugăm din nou rața și amestecăm totul pentru a amesteca aromele timp de aproximativ cinci minute la foc mediu.
Acoperiți cu cava, acoperiți și gătiți timp de jumătate de oră sau mai mult la foc mediu.
Când mirosul de alcool și aciditate s-a evaporat puțin, adăugați smântâna sau laptele evaporat și lăsați-l să gătească până se înmoaie.
Cu cinci minute înainte de servire adăugăm nucile să se hidrateze în sos și gata.
Sosul trebuie să fie puțin gros și să nu fie acid.
Această rețetă este, de asemenea, foarte bună cu pui de porumb sau porumb.
Crema de dovlecei
O cremă foarte ușoară potrivită pentru toate dietele și în Dukan din faza de croazieră în zilele PV.
Este foarte bun, este foarte satisfăcător, pe lângă faptul că este foarte diuretic, deoarece dovleceii sunt aproape toți apă.
Are un indice glicemic scăzut, ceea ce îl face ideal pentru persoanele cu diabet și, de asemenea, nu îngrășează.
Ingrediente:
Pentru doi
2 dovlecei tocati (ca pentru o omleta)
1 ceapa mare, tocata
2 catei de usturoi, tocati
1 linguriță de ulei de măsline
2 brânzeturi ușoare
1/2 litru de bulion ușor sau 1/2 cub de bouillon (opțional)