Resturi de spirit Rețete și dietă 2014

Zilele trecute am făcut o prăjitură cu mere grăbită și a fost cam coaptă pentru că am petrecut puțin cu făinurile așa că ce a mai rămas a fost folosit pentru a face această budincă care a fost un succes. Vă spun asta pentru că de multe ori, atunci când un tort sau prăjituri nu ies bine sau mai avem ceva uscat acolo, majoritatea tind să le arunce și este păcat pentru că nu știu ce le lipsește.
Cu această ocazie mi-a venit în minte să înlocuiesc laptele sau smântâna tradițională cu laptele de cocos, întrucât încerc să evit să iau prea multe lactate cât mai mult posibil. Mi-a plăcut atât de mult rezultatul, încât de acum înainte intenționez să îl folosesc mai des și chiar mai mult, din moment ce știu beneficiile pe care ni le aduce. Printre multe altele, pentru controlul greutății, articulații, inflamații, hipertensiune, prostată. Pentru cei care nu cunosc beneficiile nucii de cocos, vă încurajez să întrebați subiectul, cu siguranță vă va surprinde.
Am făcut-o și în micro cu un castron de sticlă, tip pyrex, cu capacul său care poate fi folosit pentru cuptor.
Și acum explic cum o fac, deși sumele sunt orientative, deoarece sunt ghidat de consistență și nu de cantități.

Ingrediente pe care le-am folosit pentru aproximativ 400 gr de burete:

400 gr de burete cu mere
1 cutie de 400 ml lapte de cocos
2 ouă și 3 albușuri (pentru a fi mai ușor)
2 linguri de fructoză (pentru a face caramelul)
2 linguri de îndulcitor

Dărâmă puțin resturile de prăjituri, fursecuri sau orice vrei și așează-le într-un recipient.
Adăugați laptele de cocos, ouăle și îndulcitorul.
Amestecați totul, ar trebui să fie ca o cremă groasă.
Puneți fructoza cu 1 sau 2 linguri de apă în pyrex și faceți caramelul în micro, direct, punând din minut în minut și urmărind să nu ardă. A fi auriu.
Se toarnă amestecul anterior în pyrex și se acoperă, acest lucru este foarte important, astfel încât să nu rămână uscat pe partea de sus în timp ce coaceți.
Puneți-l pe micro la putere medie, primele 7 sau 8 minute și creșteți cu 2 în 2 minute, urmărind până când este setat. Dacă o faci așa, nu va dispărea și este suculentă.

Vineri, 17 octombrie 2014

Spanac cremos cu ouă gratinate

Ingrediente: (pentru doi)

400 g. spanac proaspăt
1 ceapă
200 ml. lapte evaporat sau smântână lichidă.
Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
1/2 linguriță de nucșoară (opțional)
50 g. brânză pentru gratinare.
4 ouă
2 linguri de ulei de măsline.

Elaborare:

Împărțiți spanacul în două caserole, puneți cele două ouă deasupra și presărați cu brânza rasă.
Gratinează timp de 5 minute sau cam așa, idealul este să gătești albușul, dar să nu setezi deloc gălbenușul, dar care va avea gust.

Notă: pentru a-l adapta la dieta Dukan, trebuie folosite brânză și lapte evaporat adecvat dietei.

Marți, 15 iulie 2014

Semințe de chia, proprietăți și metoda de utilizare

Este posibil ca mulți dintre voi să știți sămânța Chia. Pentru cei care nu, vă sfătuiesc să vedeți link-ul pe care vi l-am lăsat sau să investigați puțin pe net. Vă aduc puține informații pentru a vă face o idee despre proprietățile sale magnifice.