Resturi de gălbenușuri de ouă 33 de rețete pentru a sărbători Ziua Mondială a Ouălor
Deși se pare că există zile pentru toate, îmi place să mă alătur Ziua Mondială a Ouălor pentru că mi se pare un produs și o mâncare fantastică, precum și un ingredient de bază în multe rețete. Mă bucur că vechile mituri din jurul consumului său sunt deja uitate, dar în zilele noastre se pare că cele clare capătă toată atenția. Și gălbenușurile?
Da, gălbenușul de ou concentrează practic toată grăsimea din el, dar știm că este plin de substanțe nutritive foarte sănătoase pe care ar fi păcat să le irosim. Întotdeauna fără a înnebuni și într-o dietă echilibrată, gălbenușul este, de asemenea, o încântare gastronomică cu proprietăți culinare fantastice. Dacă ai resturi de gălbenușuri din alte rețete, iată-le 31 de idei diferite să profite de ele.
Mâncăruri sărate
Știu că aproape toată lumea ar spera să intre pe terenul dulce, dar gălbenușurile sunt, de asemenea, o resursă bună pentru a îmbogăți mâncărurile sărate. Dacă îndrăznești să le gătești sau să le pui în sare, acestea sunt o dressing delicios și hrănitor pentru salate, supe, creme, tartine, paste sau orice ne putem gândi. Și dacă îmbătrânim puțin, putem recupera acea minune? care este oul filat.
În raw le putem adăuga la feluri de mâncare care au o bază sau o bază cremoasă. Ele ajută la legarea și îmbunătățirea cremozității cu un finisaj untuos pe palat, a o alternativă bună la apelarea întotdeauna la produse lactate, care poate reduce prea mult aroma rețetelor. Avem avgolemono rece sau supă de lămâie grecească și crema reconfortantă de ceapă cu bere, care vă place mai mult?
Mai multe utilizări ale gălbenușurilor rămase în sărare sunt, de exemplu, acești cartofi ducesi suculenți, a garnitură de lux care se devorează. De asemenea, pentru a arăta bine cu oaspeții, vă puteți încuraja să pregătiți churros-urile originale de cartofi, parmezan și muștar, iar această terină de legume cu sos curry englezesc surprinde pe oricine, chiar dacă este foarte simplă.
Deserturi pe tot parcursul vieții
Nu mai rătăcim în jurul nostru pentru a satisface dorințele celor cu un dinte dulce, trecând la dulce cu deserturile imbatabile ale unei vieți. Dacă oul este un ingredient de bază al celei mai domestice produse de patiserie, gălbenușurile nu ar putea lipsi în acele deserturi care ne duc înapoi în copilărie. Știi, în alte vremuri totul era folosit și nimic nu era aruncat, mai puțin dintre gălbenușurile bogate!
Este clar că regele dulciurilor tipice, în ceea ce privește gălbenușurile, este slănina cerului. Da, încărcat cu calorii, dar este totuși o bijuterie a patrimoniului nostru gastronomic. Recunosc că pentru mine este prea dulce, dar cu siguranță sunt mulți pasionați de acest dulce printre voi. Avem două rețete pentru a profita de gălbenușuri, slănina clasică de cer și cu Thermomix și o slănină de cer cu sos de afine pentru a-i mai da o notă.