Restaurante Okonomiyaki, un fel de mâncare japoneză cu o mulțime de temelii pe care trebuie să le cunoașteți
REȚETĂ POPULARĂ
Este compus dintr-un aluat cu făină ca bază și ingrediente care să se potrivească clientului. Se gătește la grătar și are mare succes în Hiroshima și Osaka în principal
okonomiyaki Este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria japoneză. Se consideră că provine din Kansai și este foarte popular în orașe precum Hiroshima. Deși, fără îndoială, locul din lume unde se servește cel mai okonomiyaki și unde este cel mai faimos este în Osaka.
Cultura japoneză este cunoscută în întreaga lume, iar Spania este una dintre țările în care putem găsi locuri specializate în ea, atât pentru a cumpăra produse tipice, cât și pentru a cunoaște mai bine cultura lor sau, în acest caz, pentru a consumă okonomiyaki într-unul din restaurantele specializate.
Ce este okonomiyaki și ce ingrediente conține?
Numele okonomiyaki ne oferă deja un indiciu despre acest fel de mâncare ... dacă știm japoneză. Traducerea sa literală va fi „fel de mâncare gătit după bunul plac”. Este un aluat făcut cu făină, apă, varză, ou și ignam (un tip de tubercul comestibil). La acest aluat puteți adăuga ingredientele dorite, deși cele mai populare sunt: legume julienned, arpagic, calmar, creveți, caracatiță, carne, brânză și în final sos cu care este acoperit întregul aluat.
O comparație occidentală a acestui fel de mâncare ar putea fi omleta franceză sau chiar clătitele tipice pentru micul dejun, deși okonomiyaki este un tip de mâncare mai consistent. În unele cazuri, în funcție de ingredientele alese, ar putea fi considerată o „pizza japoneză”.
Curiozități Okonomiyaki
Este o mâncare ieftină Și o altă dintre caracteristicile sale este că poate fi pregătită de bucătar sau chiar să ofere clientului posibilitatea de a o găti singur la masa sa, printr-o plită și câteva boluri cu ingredientele alese.
Okonomiyaki este, de asemenea, cunoscut popular ca „pizza japoneză” datorită asemănării sale
Dacă călătorim în Japonia și dorim să aflăm mai multe despre acest preparat popular, există un muzeu dedicat acestuia. Vorbim despre Muzeul Wood Egg Okonomiyaki, situat în Hiroshima, unde putem afla mai multe despre istoria sa, originea sa, pregătirea sa și chiar accesarea unei degustări de diferite moduri de preparare a okonomiyaki. Intrarea în acest muzeu este gratuită și putem vizita și fabrica de sosuri Sos Otafuku. În anumite perioade se organizează ateliere legate de acest fel de mâncare, deși în acest caz va trebui să plătim o taxă de intrare.