Relațiile dintre genetică și dietă

Economics publică articolul de Santiago Campillo, unde este expus ca avans al ultimelor tehnici în genetică și reducerea costurilor în aplicarea sa.

genetică

ADN-ul își asumă un rol mult mai relevant în toate tipurile de discipline legate de sănătate. Una dintre ele, fără îndoială, este nutriția. Cum se leagă genetica noastră de ceea ce mâncăm și invers? Genomica nutrițională este responsabilă de studierea acestui aspect

Genetică și nutriție

Genomica nutrițională este o disciplină foarte largă însărcinată cu studierea relației dintre genom și nutriție, precum și efectele sale asupra sănătății noastre. Dar această disciplină este împărțită în două ramuri: nutrigenomică și nutrigenetică. Primul studiază efectele nutrienților asupra sănătății prin modificarea pe care o generează în genomul nostru și modul lor de exprimare, în timp ce al doilea studiază efectele variațiilor genetice în interacțiunea cu dieta noastră.

Astfel, nutrigenomica își propune să ofere cunoștințe moleculare despre componentele dietei care contribuie la sănătate prin modificarea machiajului și expresiei genetice individuale. La rândul său, nutrigenetica își propune să studieze modul în care diferitele variante genetice ale oamenilor influențează metabolismul nutrienților, dieta și bolile asociate cu aceasta.

În acest fel, nutrigenomica are un caracter mai teoretic, căutând modele și definind diverse aspecte ale genomicii nutriționale. La rândul său, nutrigenetica este mai aplicată, astfel încât în ​​această disciplină încearcă să ofere recomandări cu privire la riscurile și beneficiile dietelor specifice sau ale componentelor dietetice izolate. Și ce putem învăța din aceste discipline?

Ce aplicații au?

De fiecare dată când avem mai multe informații pentru a ne decide dieta în funcție de profilul nostru genetic. Putem optimiza o dietă pe baza ADN-ului nostru? Experții în nutriție cred că da, deși numai cu instrumentul potrivit. Acest lucru depinde și de aplicație. În prezent, mulți dintre dieteticienii-nutriționiști lucrează în lumea sănătății, oferind sfaturi dietetice orientate spre sănătate.