Relația dintre afectarea ficatului, glucoza și fructoza - Mai bine cu sănătatea
Până acum doar câteva decenii se credea că cel mai dăunător pentru ficat era consumul de alcool și alimente grase. Cu toate acestea, știința a reușit să stabilească acest lucru există o relație strânsă între afectarea ficatului și consumul de glucoză și fructoză.
Primul studiu care a arătat relația dintre afectarea ficatului și zaharuri A fost publicat în 1949. Cercetarea a fost condusă de Dr. C. H. Best, care împreună cu Dr. F. Banting câștigase Premiul Nobel pentru Medicină în 1923, pentru descoperirea insulinei.
În studiul din 1949, realizat la Universitatea din Toronto, s-a arătat cum un grup de șoareci a dezvoltat steatoză hepatică și ciroză, atât din cauza consumului de alcool, cât și a consumului excesiv de zahăr. Cu toate acestea, din anumite motive necunoscute, acest studiu nu a făcut-o.
Abia în anii 1980 s-au efectuat cercetări suplimentare despre. Ei au coroborat și extins concluziile Dr. Best. În prezent nu există un consens deplin în acest sens, dar există suficiente dovezi pentru a vorbi cu certitudine despre relația dintre afectarea ficatului și consumul de zahăr.
Glucoza și afectarea ficatului
Universitatea Duke (SUA) a efectuat un alt studiu asupra efectului consumului de zahăr și al afectării ficatului. Este pertinent să ne amintim că zaharurile sunt nu numai în dulciuri, ci și în carbohidrați.
În studioul lui Duke s-a constatat că ficatul acumulează exces de glucoză și o transformă în grăsimi. Acest lucru duce în cele din urmă la steatoza hepatică, cunoscută popular ca ficat gras.
În steatoza hepatică celulele hepatice sau hepatocitele se umplu cu grăsime. În timp, acestea pot duce la inflamații patologice, care degenerează organul și îl împiedică să-și dezvolte funcțiile fiziologice în mod normal.
Ficatul nu poate manipula grăsimile sau elimina toxinele în mod corespunzător. Acest lucru, pe termen mediu sau lung, duce la boli grave, cum ar fi ciroza hepatică și cancerul hepatic. Deci, subiectul nu trebuie luat cu ușurință.
Fructoza și afectarea ficatului
În 2008, cercetările au fost publicate de experți din diferite universități și conduse de Dr. Xiaosen Ouyang. Au vrut să stabilească care este relația exactă dintre afectarea ficatului și zahărul alb, zaharoza și fructoza. Rezultatul, care a fost publicat în același an în Journal of Hepatology, a observat că fructoza este deosebit de dăunătoare.