Relația dintre acizii grași și bolile cardiovasculare, în cauză
Un studiu internațional pune sub semnul întrebării relația dintre sănătatea cardiovasculară și consumul în funcție de ce tip de acizi grași. Rezultatele sale ne pot obliga să regândim ceea ce a fost un fel de mantra în ultimii ani și care asigură necesitatea restricționării consumului de grăsimi saturate și favorizarea consumului de acizi grași polinesaturați - precum celebrele omega 3 și omega 6- în scopul prevenirii bolilor de inimă.
Studiul, condus de Universitatea din Cambridge și publicat în cel mai recent număr al „Annals of Internal Medicine”, analizează studii care au legat anterior riscurile coronariene bazate pe aportul de acizi grași. Autorii arată că dovezile nu susțin ceea ce ghidurile clinice actuale spun că aportul de grăsimi saturate ar trebui să fie sever limitat. La fel, ei nu găsesc dovezi mari că luarea multor acizi omega 3 sau 6 reduce riscul de a suferi, de exemplu, un atac de cord.
Chiar și în cadrul aceleiași familii de acizi grași (de exemplu, diferite subtipuri de omega 3) există efecte foarte variate în organism care împiedică să fie categorice în recomandări.
Rajiv Chowdhury, investigatorul principal al studiului, asigură că „aceste rezultate interesante ne invită să investigăm noi linii de investigație și la o reevaluare atentă a ghidurilor nutriționale actuale”.