Recomandări privind dieta mediteraneană

1. RECOMANDĂRI GENERALE

2. RECOMANDĂRI PENTRU ÎNLOCUIREA ALIMENTELOR

In loc de:

Încercați această opțiune mediteraneană:

Orez brun, quinoa, bulgur, de preferință paste integrale de grâu, cuscus de grâu integral, amarant.

Pâine integrală 100% din diferite tipuri, cu și fără semințe și/sau nuci.

Aluaturi realizate cu făină rafinată (100%)

(De exemplu, fursecuri, briose, pâine rapidă, clătite).

Aluaturi realizate cu făină integrală de grâu (100%) sau cel puțin cu jumătate făină de grâu integral.

Piure de cartofi sau cartofi prăjiți

Cartofi noi fierți întregi cu piele sau cartofi coapte cu ulei de măsline, ierburi precum rozmarinul și condimente; Gnocchi în stil mediteranean.

Gătit cu unt sau alte grăsimi animale

Gătit cu ulei de măsline

Îmbrăcați-vă cu ulei de gălbenele sau alt ulei decât măsline.

Îmbracă-te cu ulei de măsline extravirgin

Coacerea cu unt

Coaceți cu ulei de măsline. (Vezi tabelul)

Adăugați maioneză sau unt la pâine sau sandviș.

Adăugați hummus, avocado, unt de arahide (sau altă nucă), pateu de legume.

Unturi sau scufundări bogate în grăsimi saturate (de exemplu, smântână împrăștiată).

Hummus, tapenadă (pe bază de măsline), baba ganoush (pe bază de vinete), tzaztki (pe bază de iaurt și castraveți greci), guacamole, paste vegetale.

La prânz, întindeți pâine cu unt

Intinde paine cu ulei de masline sau niste crostini cu ulei de masline usturoi.

---