Recomandări pentru a evita otrăvirea vara; conservarea și gătirea alimentelor

Vara, este important să se ia în considerare o serie de sfaturi utile pentru a evita salmonela la prepararea sosurilor și a maionezelor care conțin ouă și a altor tipuri de otrăviri asociate consumului și manipulării alimentelor. Amintiți-vă că salmonella provoacă 70% din focarele de boli de origine alimentară.

evita

  • Cumpărați peștele curat și fără măruntai sau curățați-l imediat.
  • Gătitul, prăjirea, coacerea, grătarul elimină parazitul dacă se atinge temperatura de 60 ° C pe toată bucata.
  • Dacă aveți de gând să mâncați peștele crud sau practic crud, congelați peștele la -20 grade timp de cel puțin 24 de ore.
  • Congelarea trebuie respectată și pentru peștele marinat, în oțet (hamsii) sau murat.