Realitatea îngrijorătoare a dietei copiilor spanioli Ciencia EL PA; S
O trecere în revistă a obiceiurilor alimentare ale minorilor arată modele foarte periculoase
MAI MULTE INFORMATII
În urmă cu doi ani, a ieșit la lumină un studiu pregătit de Fundația Spaniolă pentru Nutriție, care a evaluat consumul de alimente al spaniolilor în diferite categorii de vârstă. Datorită lui, am reușit să ne dăm seama cât de extrem de dezastruoasă este dieta zilnică a copiilor de astăzi, în special în acest caz de la 9 la 12 ani, deși am putea să o extrapolăm la copii cu o gamă mai mare de vârstă.
Deși cantitatea de calorii consumate de acestea nu depășește nici măcar recomandările oficiale pentru menținerea greutății și sănătatea (între 2.000 și 2.450 kcal/zi recomandate și un consum în studiul de 1.960 kcal/zi), calitatea alimentelor mâncat este departe de ceea ce un nutriționist adevărat, fără interese economice sau prejudecăți, crede că ar trebui să fie corect (aici puteți vedea recomandările oficiale ale Universității Complutense din Madrid: PDF).
Putem începe prin a spune că primul grup alimentar sau alimentele consumate sunt pâinea și știind că, conform Mercasa, consumul de pâine integrală din grâu în Spania nu depășește 7% (PDF), putem deduce că 93% din pâine este albă, că nu recomandăm nutriționiști. Am început rău.
Am fost la al doilea grup și am găsit hecatomba. Da, al doilea grup de alimente consumate zilnic de copiii spanioli este produsele de patiserie și prăjiturile. Ceva care este recomandat ca utilizare sporadică este consumat mai mult decât orice alt aliment nutritiv. Trebuie amintit că sunt bogate în zahăr adăugat, făină rafinată și grăsimi de proastă calitate, extrem de calorice și cu o capacitate ridicolă de a se satura în comparație cu alimentele normale. Aceste produse au invadat micul dejun, prânzul și gustările copiilor, care au abandonat ceva la fel de simplu de mâncat ca fructele.
Trecând prin carne proaspătă și ulei de măsline constatăm că pe locul cinci se află cârnații și carnea procesată. Conținut ridicat de sare și clasificat ca fiind cancerigen pentru oameni, cu suficiente dovezi și relații cauzale de către IARC, cred că nu ar trebui să ocupe această poziție. Este normal să cădem pentru asta când ne grăbim și cârnații devin marele aliat al cinei, de parcă a face o friptură la grătar ar fi ceva mai complicat.