Războiul împotriva obezității De ce apare efectul de revenire după o dietă
Profesioniștii de la Școala de Nutriție, Toxicologie și Metabolism NUTRIM, Universitatea Maastricht, aplică abordarea proteomică (proteomică). Această tehnică se bazează pe analiza tuturor proteinelor sintetizate într-o celulă la un moment dat (proteina). Prin analiza prezenței acestor compuși, activitatea genelor poate fi măsurată, deoarece acestea sunt exprimate atunci când celula produce proteine din ele.
În cercetările publicate în Journal of Proteome Research, echipa olandeză a constatat că o dietă foarte scăzută în calorii, cu consecința pierderii în greutate, modifică proteomul celulelor grase, un factor care indică modificări ale celulelor grase.
Într-un interviu acordat Neomundo.com.ar, șeful cercetătorilor grupului, Edwin Mariman, a explicat că cauza efectului de revenire este în general considerată a fi fiziologică sau are legătură cu comportamentul oamenilor. Cu toate acestea, rezultatele noastre indică faptul că ar putea exista un mecanism la nivel celular pentru acest fenomen. Când oamenii slăbesc, celulele adipoase intră într-o stare de stres care le determină să se umple de grăsime cât mai curând posibil. Bănuim că ar putea chiar să trimită semnale către creier pentru a crește aportul de alimente, a explicat el.
Din acest motiv, Mariman consideră că a cunoaște mai multe despre acest mecanism de stres celular și a căuta modalități de a-l modifica ar putea deveni o abordare foarte nouă pentru a ajuta oamenii să își mențină greutatea în viitor.