Ravioli umplute cu spanac și brânză de vaci cu parmezan Să întoarcem ziua

umplute

Ingrediente:

Descriere

Faceți-vă propriile ravioli și nu veți dori niciodată să mâncați alții. Rețeta este distractivă, dar ... este atât de distractiv să pătrunzi în făină!

Pasul 1:

Faceți un vulcan cu făina cernută și umpleți-l cu ouăle bătute și puțină sare. Încorporați făina spre interior și lucrați cu mâinile pentru a încorpora toată făina și pentru a face un aluat omogen. În cazul în care este foarte uscat, puteți adăuga câteva linguri de apă pentru a obține consistența potrivită.

Când capătă o consistență netedă și fermă, este înfășurat în folie de plastic și lăsat să se odihnească la frigider cel puțin o oră. După acest timp, lăsați aluatul să se tempereze, adică pierde frigul frigiderului.

Pasul 2:

Întindeți pastele cu aparatul pentru paste la o grosime de 1½-5 mm. Dar ... toată lumea se liniștește! că nu este esențial să aveți această mașină pentru a face paste delicioase de casă. Deși este ceva mai greoaie, puteți întinde pastele cu ajutorul rolei de bucătărie. Va trebui să aveți grijă, astfel încât să existe întotdeauna puțină făină pe suprafața pe care urmează să lucrați și să dați pasele necesare cu role până când obțineți un strat subțire.