Ravioli Sole and Bream 🤑 〖Rețetă 2020〗
513 calorii pe porție
PREZENTARE
Ravioli cu limbă și dorată sunt un gustos și rafinat starter de fructe de mare.
Pregătirea raviolilor cu limbă și dorată este puțin cam laborioasă, dar rezultatul va compensa cu siguranță toată munca grea: cu această rețetă, de fapt, veți crea un prim fel de mâncare original pe bază de pește, crustacee și moluște cu un aroma deosebita, de care vei fi placut surprins. oaspeții tăi.
Raviolele cu limbă și dorată sunt făcute cu paste de ou artizanale și umplute cu o cremă pe bază de cartofi și fileuri de limbă și dorată.
Apoi totul este aromat cu un sos de fructe de mare făcut din scoici, midii, creveți și câteva linguri de pesto genovez. Serviți și savurați ravioli cu limbă și dorată în timp ce sunt încă calzi și descoperiți alte rețete gustoase de ravioli, precum cele rafinate cu creveți și lămâie!
INGREDIENTE
Cum se pregătesc ravioli cu limbă și dorată
Pentru a pregăti ravioli cu limbă și dorată, începeți cu umplutura: gătiți cartofii într-o oală mare umplută cu apă rece, ușor sărată, timp de aproximativ 20 de minute după ce începe să fiarbă; Când sunt fierte, lăsați-le să se răcească, apoi coajați-le și tăiați-le în bucăți 1. Între timp, luați fileurile de pește curățate și tăiați-le în bucăți mici. Două . Într-o tigaie, puneți un cățel de usturoi, ulei de măsline extravirgin și pătrunjel tocat 3 .
Se adauga pestele si se rumeneste aproximativ 4-5 minute. 4, apoi amestecați cu vinul alb 5. Când peștele este fiert, puneți-l într-un blender împreună cu cartofii și amestecați toate cele 6
până când obțineți o cremă 7. Dacă este necesar, adăugați o picătură de ulei, apoi condimentați cu sare și piper. Rezervați umplutura și lăsați-o să se răcească complet. În acest moment, pregătiți pastele de ou de care veți avea nevoie pentru a face ravioli: pe o placă de patiserie cu făină, așezați făina în clasicul 8 feluri de mâncare, faceți o gaură în centru și adăugați ouăle. 9 .
Se amestecă totul cu mâinile până când amestecul este compact. 10, acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se odihnească cel puțin o jumătate de oră 11 (pentru mai multe informații despre modul de preparare a pastelor din ou, faceți clic aici). Acum pregătiți sosul: într-o tigaie mare, rumeniti usturoiul cu uleiul de măsline extravirgin și pătrunjelul 12,
apoi adăugați roșiile cherry, pe care le-ați curățat anterior și tăiate în 13 sferturi și lăsați-le să se usuce la foc mic câteva minute. Adăugați scoici curățate la toate cele 14 și midii 15, curățați-le și lăsați-le deschise timp de 5 minute la foc mic (pentru mai multe informații despre cum să curățați midiile faceți clic aici).