Rahat Lucum, rețetă de desert desert vegetarian, fără gluten

vegetarian

Rahat Lucum este o încântare turcească pe care o știam deja de ani de zile, dar care mi-a venit din nou în minte recent ca urmare a recentei mele călătorii în Creta, deoarece este foarte populară în Grecia.

Problema este că ceea ce vând în magazine este înfricoșător de mâncat, deoarece are ingrediente teribile. Așa că am decis să-mi pregătesc propriul Rahat Lucum de casă cu ingrediente cât mai sănătoase. Singurul lucru pe care nu l-am putut evita este zahărul. În toate dulciurile din est există întotdeauna mult zahăr sau miere.

Baza acestei rețete este morcovul. Rahat Lucum este perfect pentru a bea cu o cafea sau ca desert și este o idee excelentă ca dulce pentru copii.

Vă recomand să o pregătiți târziu în zi și să o lăsați peste noapte la frigider.

Ingrediente pentru o matriță de 20x20cm:

    • 1kg morcov
    • 1 cana de panela
    • 1/2 cană de apă (pentru a găti morcovul)
    • 1 cana de apa (pentru a se amesteca cu amidonul de porumb)
    • 300gr de amidon de porumb