Răcirea tigăilor super rapide este periculoasă
Unii producători de ghivece super rapide, poate că toți explică posibilitatea raceste-i repede pentru a evita să așteptați ca supapa sau regulatorul de presiune să scadă sub propria greutate, lucru care, în opinia mea, este încă periculos.
Uneori recomandă să treceți apă rece peste capac și alteori să apăsați un buton pe care unii îl poartă decompresie rapidă.
♦ Imaginați-vă că aveți oala destul de plin cu o supă, un bulion, o tocană, orice tocană cu sosul corespunzător ...
♦ Dacă îl puneți sub robinetul cu apă rece, în câteva secunde, capacul se răcește rapid, supapa coboară și oala poate fi deschisă, deoarece înăuntru nu mai există Presiune.
♦ Dacă da, prima precauție a lua ar fi să scoateți sau să ridicați capacul spre exterior, departe de voi, deoarece aburul care va ieși din oală, ce mai gătește, ți-ar putea arde mâinile sau fața.
♦ Dar așa cum v-am spus, conținutul oalei continuă să gătească, nici o presiune, dar gătește.
Dacă apăsați pe buton de decompresie, După cum indică și numele său, elimini presiunea internă, oala poate fi deschisă, dar interiorul continuă să gătească care este „decojit”.
Dacă este plin de lichid, se poate scurge puternic prin sigiliul capacului, înainte de a-l deschide complet.