Quinoa înlocuitorul cerealelor; Boroa Jatetxea

Quinoa este un aliment care își face loc treptat în gastronomie și capătă o relevanță enormă, în special în cel mai sănătos sector, care este întotdeauna dornic de noi alimente pentru a aduce la masă. În postarea de astăzi vom vorbi în profunzime despre această sămânță și marile sale avantaje pentru cei care doresc să mențină o dietă echilibrată.

înlocuitorul

Ce este quinoa?

Quinoa este o sămânță care are proprietăți unice și poate fi consumată ca și cum ar fi o cereală. Majoritatea caloriilor sale provin din carbohidrați, deși are și 16 grame de proteine ​​la 100 de grame și 6% din grăsimi, cifre mult mai mari decât alte cereale. Din fericire, grăsimile sunt în mare parte nesaturate, cu o prezență puternică de Omega 3 și Omega 6 care fac din acest aliment o opțiune foarte sănătoasă.
De asemenea, trebuie să evidențiem conținutul său ridicat de fibre, care atinge 15 grame la 100 de grame, un tip insolubil care este comun în acest tip de semințe. Și contribuția sa de minerale precum potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier și zinc, precum și vitamine din grupele B și E care oferă quinoa un rol important ca antioxidant.

Avantajele quinoa

Unul dintre principalele avantaje ale quinoa este că poate înlocui cerealele într-o dietă, ceva deosebit de important pentru persoanele cu boală celiacă, deoarece această sămânță nu conține gluten și, prin urmare, este potrivită pentru toată lumea. Are mai multe proteine ​​și fibre decât cerealele obișnuite și un indice glicemic foarte scăzut, de aceea este recomandat în special diabeticilor.