Quinoa cu ciuperci - jurnal de alimentație sănătoasă

Fără îndoială, este un aliment foarte recomandat pentru marea sa valoare biologică. Rețeta pe care o propun astăzi este una dintre cele mai simple: quinoa cu ciuperci.

Este posibil să fi auzit deja de Quinoa de multe site-uri, și este logic. Datorită ușurinței de gătit, adaptabilității sale la arome și bogăției sale nutritive mari, Quinoa va da multe de vorbit.

În mai puțin de jumătate de oră vei avea o farfurie hrănitoare, digestivă și completă, pe care o poți lua la prânz sau cină.

O sămânță care arată ca o cereală, numită pseudocereală, ce conține toți aminoacizii esențiali, oligoelementele și vitaminele. Quinoa Este gustos, cu o ușoară aromă de nuci, oarecum masticabil și ușor de digerat și atât de versatil încât permite multe combinații, motiv pentru care a devenit o alternativă în bucătăria mea de ceva vreme. Bogat in proteine, fier, magneziu Da vitamine din grupa B mai ales B1, B2 B3 și B9, vitamina E și C.

2013 a fost Anul Internațional al Quinoa. FAO a acordat această recunoaștere valorii sale nutritive. Se remarcă prin faptul că este o sursă bună de proteine, fibre, grăsimi polinesaturate și minerale de calitate.

Profiturile:

• Îmbunătățește funcția imună, este antiinflamator
• Promovează funcția gastrică, este sățioasă
• Colaborează la repararea celulelor
• Reduce nivelul colesterolului
• Antioxidant, anti-îmbătrânire.
• Favorizează absorbția calciului
• Previne afectarea ficatului, acționează ca un spălător
• Menține echilibrul emoțional: stres, anxietate, depresie, insomnie ...
• Îmbunătățește sănătatea pielii prin reducerea căderii și prevenirea vergeturilor.

Compoziția valorii nutriționale a quinoa în comparație cu alte alimente (%)

QUINOA	CARNE	OU	BRÂNZĂ	LAPTE
PROTEINE	13	30	14	18	3,50
GRASIME	6.10	cincizeci	3.20	3.5
HIDRATI DE CARBON	71
ZAHĂR	4.7
FIER	5.20	2.20	3.20	2,50
CALORII	350	431	200	24	60

---