Puteți găti un ou la cuptorul cu microunde
Dacă ai gătit vreodată un ou în cuptorul cu microunde, Probabil că regretați că nu ați citit acest articol mai devreme. Dar, pe de altă parte, nu ați făcut-o încă, probabil că veți fi surprins să știți de ce nu este recomandat.
Cu toate acestea, din moment ce YouTube este plin de videoclipuri amuzante care au fost viralizate pe internet, este posibil să aveți deja cunoștințe despre acest lucru interesant, dar experiment periculos.
De ce este periculos să gătești un ou la cuptorul cu microunde? Gateste un ou la cuptorul cu microunde explodeaza?
Când încerci gatiti un ou la cuptorul cu microunde cu totul și cochilia incluse, fără îndoială, rezultatul va fi dezastruos. Pentru început, oul va exploda imediat, provocând o uriașă mizerie în interiorul cuptorului cu microunde.
Dar de ce explodă ouăle în cuptorul cu microunde? De ce nu funcționează cuptorul cu microunde ca apa clocotită? Răspunsurile se găsesc în aceeași componentă a oului fiert tare, un aliment cu coajă poroasă care facilitează schimbul de gaze între interior și exterior, fără nicio problemă.
Când un ou este gătit, proteinele conținute în aglomeratul de gălbenuș și formează mici buzunare de apă care sunt dispersate în toată matricea.
Acest lucru este inofensiv la început, dar dacă gălbenușul ajunge o temperatură mai mare de 100 ° C, va încălzi și apa din saci, excitând particulele la o explozie.
Deoarece cuptorul cu microunde se încălzește mult mai repede decât apa, procesul de gătit este prea violent pentru gălbenuș, determinând porii din coajă să obstrucționeze fluxul de abur și apă.
Drept urmare, presiunea internă a oului va crește și va exploda în cele din urmă mai devreme decât mai târziu.
Ce se întâmplă dacă încălzesc un ou în cuptorul cu microunde la o temperatură scăzută?
Dacă reglăm temperatura și puterea cuptorului cu microunde, oul fiert tare va găti ca apa clocotită și nu va exploda brusc. Cu toate acestea, la momentul rupe oul cu tacâmurile, oul va izbucni instantaneu.
Acest fenomen este și mai complex, deoarece, prin coagularea albului și a gălbenușului, albul devine practic o membrană impermeabilă care nu lasă să scape vaporii din gălbenușul de ou.
Prin urmare, dacă introducem un tacâm pentru a sparge coaja, rezultatul va fi catastrofal și poate fi periculos pentru integritatea noastră fizică, așa cum este și așa cum sa întâmplat în diferite ocazii.