Puterile oulului sățios, hrănitor, cu conținut scăzut de calorii și ou ieftin - Părțile superioare
De la a fi principalul producător de colesterol rău până la combaterea eficientă a celulitei: puține alimente sunt capabile de o astfel de ispravă nutrițională.
Ziua internațională a ouălor este sărbătorită în acest 9 octombrie, iar la Uppers trecem în revistă modul în care s-a schimbat percepția nutriționiștilor și a consumatorilor despre acest aliment universal
Dacă ar fi să facem o listă cu super alimente, cu siguranță nu am include oul umil. Opinia generală este că sunt dăunătoare pentru colesterol și că îngrășează. Să recunoaștem: dacă mâncăm o farfurie de ouă prăjite cu cartofi la fel de prăjiți și câteva felii de chorizo sau slănină trecute prin tigaie, cea mai mică îngrășare este tocmai ouăle. Dar de ani de zile au fost încărcați pe nedrept cu un nume rău nutrițional.
Astăzi este Ziua Internațională a Ouălor, iar la Uppers ne-am propus să le readucem pe podiumul nutriției de top. Există motive pentru aceasta: două studii publicate de Centrul Național pentru Informații despre Biotehnologie (NBCI), din Statele Unite, subliniază beneficiile ouălor consumate cu alb și gălbenuș. Conform acestor studii, vă ajută să slăbiți într-un mod sănătos, în special la micul dejun, și să mențineți fibrele musculare.
De ce apare pierderea în greutate
Începând ziua cu un ou are un efect mai satisfăcător decât un mic dejun pe bază de carbohidrați, ceea ce se traduce printr-un aport caloric mai mic la prânz. Ouăle sunt, de fapt, un aliment mai bun decât orice supliment pe bază de proteine utilizat în mod obișnuit pentru activități sportive intense. Există, de asemenea, dovezi că, contrar opiniei generale din urmă cu ani, sunt bune pentru inimă și produc colesterol bun.
"Un ou este un aliment bun pentru a slăbi, deoarece are un indice de sațietate cu 50% mai mare decât pâinea albă sau cerealele cu lapte. Comparativ cu un mic dejun de gogoși de aceeași greutate și aceleași calorii, oul a avut un efect mai satiant: aceasta înseamnă un aport caloric mai mic la prânz. Scăderea rezultată a consumului de energie a durat cel puțin 24 de ore după micul dejun ", explică studiul pentru a documenta efectul sățios.
Prin urmare, ne confruntăm cu o nouă hrană „minune”? Studiul avertizează că efectul de slăbire este observat atunci când urmează o dietă hipocalorică. Ceea ce subliniază cercetătorii este că efectul satisfăcător și rezultatul unui mic dejun bogat în proteine sunt compatibile cu o reducere a greutății în comparație cu cea pe bază de carbohidrați.
Bun pentru dezvoltarea musculară
În ceea ce privește dezvoltarea musculară, nu numai albul, cu 90% proteine, este bun, ci și gălbenușul, alcătuit practic din lipide. Ouăle susțin diverse preparate culinareîn care proprietățile sale sunt modificate, fie braconat, amestecat sau gătit. Fripturile sunt mai puțin recomandate, deși beneficiile lor sunt încă foarte mari.