Ciuperci umplute cu dovlecei, ceapă roșie și mozzarella
Ieri am cumpărat câteva ciuperci dintre cele foarte mari. Au o pălărie uriașă, așa că sunt minunați să le umple.
În Blog am avut deja două rețete pentru a umple acest tip de ciupercă; le puteți vedea Aici Da Aici.
În unele locuri am citit că ciupercile și, de asemenea, ciupercile din punct de vedere nutrițional nu au interes, că sunt puțin mai mult sau mai puțin decât apă.
Nu este așa; ciupercile, ca orice legumă, pe de altă parte, au mai mult de 90% apă ... dar din punct de vedere nutrițional sunt foarte asemănătoare cu alte legume pe care le puteți include în meniuri.
Având atât de multă apă, sunt foarte sărace în calorii, aproximativ 30 kcal la 100 de grame, deci sunt foarte potrivite pentru a le include în dietă atunci când vrei să slăbești. Un alt avantaj este că pot fi consumate în mai multe moduri și astfel puteți varia și nu vă plictisiți.
Punctul culminant al ciupercilor este conținutul lor mineral: seleniu, magneziu, fosfor, iod, calciu, zinc și potasiu.
De asemenea, are un aport interesant de vitamine: vitamina A, B1, B2, B3, B5, B9 și, de asemenea, vitamina C, D și E.
Conținutul său de grăsime este practic nul; dar dacă oferim fibre și nu conține carbohidrați.
În plus, conținutul său de proteine nu este deloc rău, deoarece ne oferă 4 grame de proteine pentru fiecare 100 de grame de ciuperci.
Ei bine, este clar că din punct de vedere nutrițional nu sunt aproape apă, sunt ca orice altă legumă din dieta noastră.
