Puterea
- Este bogat în antioxidanți și previne hipertensiunea și colesterolul ridicat, ceea ce îl face cardioprotector.
- Este frecvent în gastronomia mexicană actuală, deși nu este originală.
- Cumpărarea jamaicii mexicane este sprijinirea micilor noștri producători.
De: Fiorella Espinosa
2 octombrie 2018. Pe lângă radiografiile obișnuite ale produselor procesate, împărtășim aceste alte radiografii care arată puterea alimentelor sănătoase.
Ce este floarea de hibiscus?
Floarea sau potirul jamaicii este, după cum sugerează și numele său, floarea plantei arbustive (Hibiscus sabdariffa L.) aparținând familiei Malvaceae.
Este originar din Asia și Africa tropicală, iar în prezent sunt cunoscute peste jumătate de milion de specii în lume.
În unele regiuni florile sunt roșii și în altele verzi.
În prezent, China conduce producția, urmată de India, Sudan, Uganda, Indonezia, Malaezia și pe locul șapte este Mexicul.
Statul cu cea mai mare producție din Jamaica din țară este Guerrero (cu aproximativ 75% din producție), urmat de Oaxaca, Michoacán, Nayarit și Puebla, în principal.
Soiurile cele mai cultivate în Mexic sunt creol, chinez, Jerzy și Sudan.
Floarea de hibiscus mexican este cultivată de micii producători, recolta sa este manuală, crescând costul de producție care concurează cu prețurile mici ale hibiscusului importat.
Ce nutrienți și beneficii are?
Floarea de hibiscus este adesea recunoscută pentru proprietățile sale terapeutice sau medicinale. Acest lucru se datorează faptului că, la fel ca majoritatea plantelor, acesta concentrează mai multe vitamine, minerale și compuși bioactivi numiți fitochimicale, cu diferite proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și antihipertensive.
Floarea de hibiscus este deosebit de bogată în fier și calciu, două minerale relevante pentru sănătate, în special în copilărie, adolescență și vârsta reproductivă în general.
Prin natura sa, floarea este sursa de fibre, situație care promovează sănătatea digestivă și cardiovasculară, prin promovarea reducerii colesterolului și a zahărului din sânge.
Acizii polifenolici și unii flavonoizi, cum ar fi antocianine, sunt compuși bioactivi care ne protejează celulele de procesele de oxidare, care pot duce la boli cronice precum cardiovasculare.
Jamaica, în special, a demonstrat că are efecte antihipertensive, datorită capacității sale de a inhiba o enzimă cheie în procesele cardiovasculare.
Alte studii arată proprietăți diuretice, laxative și antibacteriene.
Cât costă?
Atât în supermarket, cât și în piață, floarea de hibiscus este în jur de 25 de dolari pe 100 de grame.
Dacă este achiziționat pe kilogram, media raportată de SNIIM (Sistemul Național de Informații și Integrare a Piețelor) este de 138 USD.