Puneți o anghinare în dieta dumneavoastră

puneți

Distribuiți aceste știri!

Originea sa se află în Egiptul antic și au venit în Spania datorită arabilor. Cultivarea sa s-a răspândit în curând în toate țările mediteraneene. De fapt, atât partea întregii plante, cât și capul de flori comestibile sunt denumite ca anghinare, explică Fundația Spaniolă pentru Nutriție (BALTĂ).

Provine din anghinare, o plantă perenă cu anvergura aripilor de până la 150 de centimetri, care răsare din viță de vie în fiecare an, după iarnă, dacă frigul nu o îngheță.

În Spania se remarcă Blanca de Tudela, cultivată în principal în La Rioja și Navarra, de dimensiuni medii și rotunjită, ușor elipsoidală, explică FEN.

Proprietăți nutriționale

După apă, se remarcă faptul că componenta majoritară a anghinarea este glucidă, printre care se remarcă inulina și fibrele. Principalele minerale sunt potasiul, fosforul, fierul și potasiul; iar printre vitamine se remarcă prezența tiaminei, vitaminei B și vitaminei C.