Pulpe de rață confitate

Tania s-a gândit să cumpere câteva cutii de conserve de rață (de pe coapse), dar nu știu cum aș putea să o servesc. Văd că în aproape toate rețetele sunt însoțite de cartofi de panificație, dar sosurile pe care le văd acolo sunt destul de rare (spumă de nuga, sos de cireșe pe care în acest moment le primești sosul la prețul caviarului.) cu povești rare pe care nu le place tuturor. Ai o rețetă delicioasă? Cum o fac să fie clară la exterior și carnea mea să nu se usuce?

confit rață

Aștept ideile tale. Mulțumiri.

Browserul dvs. nu poate afișa acest videoclip

Mulțumiri
Mulțumesc și nu s-a pierdut niciun răspuns. O sa incerc.

Ador confitarea
Știe cineva cum să facă confit de rață? (Confit d'anec?) Dacă nu, nu l-am cumpărat niciodată și nu știu cum se vinde sau unde. Mulțumesc pentru răspuns

Rețetă confit de rață
Cumpăr coapsele în erozki, dar nu într-o cutie, ci ambalate în vid există de obicei întotdeauna, le scoți din frigider cu două ore înainte, astfel încât grăsimea să aducă acest lichid pentru că vine coagulat, le așezi pe o tavă de copt cu doar puțină din aceeași grăsime și restul de grăsime pe care o rezervați. Puneți tava în mijlocul cuptorului și în programul de gratinare de îndată ce este maro auriu și nu este nimic uscat. Cu grăsimea pe care ați rezervat-o. prăjiți cartoful în pătrate mici și când este aproape gata Adăugați praz tăiat subțire în julienne care se prăjește cu cartoful. Îl goliți pentru o farfurie cu hârtie absorbantă și îl însoțiți cu coapsele de rață. Am făcut-o în acest Crăciun și toată lumea mi-a plăcut, în plus, nu este nevoie de multă muncă .mi veți spune. profit bun

Duck confit
Confitul este aproape gătit. Scoateți excesul de grăsime și puneți-le pe foaia de copt. încălziți-l timp de aproximativ 10 minute și apoi puneți grătarul să rumenească bine pielea.

Pentru a însoți, faceți un piure gros de cartofi. Se fierbe crema de gătit cu o boabe de vanilie naturală, sare și piper. Adăugați-l în piure și însoțiți-l. pune-l lângă confit (confitul fără grăsime de niciun fel). deasupra piureului puneți un șir de cremă de oțet balsamic.