Pulla, pâine dulce finlandeză
Am lucrat recent cu documentația turistică din Finlanda și asociația de idei m-a condus la o carte de bucate finlandeză pe care mi-a adus-o partenerul meu dintr-o călătorie în Finlanda (pe care un neuron încă mă conectează). Da, a fost în finlandezi odată în Evul Mediu, cu o saună, scăldându-se într-un lac înghețat și pescuit cu găuri de gheață incluse. Sortudo. Și nimic mai bun pentru a începe în cofetaria finlandeză decât această rețetă populară de batjocură, care după ce spun ei este un tip de coc consumat pe scară largă de nativi. Este una dintre acele pâini îmbogățite cu zahăr, ouă și grăsimi atât de tipice pentru majoritatea bucătăriilor europene. Această rețetă specială este, de asemenea, aromată cu cardamom, un condiment utilizat pe scară largă în dulciurile din Europa Centrală și scandinavă. Îmi place cardamomul ...