Pui prăjit la cuptor cu ciuperci - Rețete de scandal
Puiul și cuptorul sunt întotdeauna o combinație câștigătoare. Puiul este o carne care admite preparate infinite, și mai ales cele care includ gătitul la cuptor sunt cele care îmi plac cel mai mult.
Steaua prin excelență este pui fript cu cartofi sau "Cutie pentru prânz", Așa cum spunem în țara mea, este cea mai populară și simplă rețetă, dar inovând puțin cu ingredientele putem obține un finisaj foarte diferit și la fel de delicios. De asemenea, începi să te bucuri de el din momentul în care cuptorul începe să emane asta miros atât de caracteristic al mirodeniilor.
Pregătiți friptura pe care o pregătiți, serviți-o întotdeauna cu sos de aioli de casă, care este gata în 5 minute și îi puteți da o atingere mai puternică sau mai moale, pe placul dumneavoastră.
Ingrediente pentru rețeta de pui prăjit la cuptor cu ciuperci (o tavă de copt întreagă, pentru aproximativ 6 porții):
- 1-2 cartofi mari de persoană (încercați să acoperiți practic toată tava de copt, dacă mai rămâne o porție vă va plăcea).
- 3-4 cepe mari, pentru a acoperi fundul foii de copt.
- 1 coapsă de pui cu coapsa sa de persoană.
- 150 ml de vin alb: 100 pentru pui și 50 pentru ciuperci.
- Condimente după gust: piper, boia dulce, oregano, cimbru, rozmarin ...
- 200 gr de ciuperci proaspete.
- 100 ml bulion de pui.
- Ulei și sare.
Pregătirea, cum se face puiul prăjit la cuptor cu ciuperci:
- În farfurie cuptor, se adauga putin ulei si sare.
- Curățați ceapa, taie-le felii și pune-le pe tavă, acoperind tot fundul.
- Spală cartofi și le curăță. Tăiați-le în felii și distribuiți-le acoperind întreaga ceapă. În acest fel vă asigurați că ceapa nu arde și rămâne confiată, o încântare! Vopsiți cartofii cu ulei și adăugați puțină sare și condimente pe care le preferi (imi lipsesc toate cele enumerate: piper, boia dulce, oregano, cimbru si rozmarin).
- Preîncălziți cuptorul aproximativ 10 minute la 180º.
- Așezați Pulpe de pui cu pielea îndreptată în sus (mai bine dacă ați deschis carnea puțin în partea de jos) și faceți la fel ca la cartofi: vopsiți-i cu ulei, adăugați sare și condimente.
- Adăugați 100 ml de vin alb între găurile cartofilor, având grijă să nu „măturați” condimentele și iSe introduce la cuptor pentru 45-60 de minute, sau până când cartofii se rumenesc ușor și pe placul dvs., iar pielea de pui este clară.
- Între timp, elaborăm ciuperci. Curățați-le sub un curent de apă rece pentru a îndepărta murdăria pe care o pot avea și tăiați partea inferioară a portbagajului. Tăiați-le în felii nu prea subțiri.
- Intr-o tigaie cu putin ulei la foc mediu, adăugați ciuperci și un pic de Sare și gătește 3-4 minute, în timp ce își eliberează sucurile și se evaporă. Adaugă Rozmarin si cimbru, Se amestecă bine câteva secunde, apoi se adaugă restul de 50 ml de vin alb, lăsându-l să se evapore.
- Adaugă supa de pui și fierbeți încă 10 minute, până când ciupercile sunt foarte suculente, dar fără exces de lichid.