Pui, pe masa Argentinienilor Agrofy News
An de an, consumul a crescut nu numai din cauza unei chestiuni de preț comparativ cu alte carne, ci și din cauza calității nutriționale, deoarece oferă caloriile necesare organismului.
Carnea de pui este un aliment care capătă din ce în ce mai multă importanță pe masa argentiniană: consumul său aparent a crescut an de an. În 2010, a fost înregistrat un consum record de 37,8 kg de pui per locuitor și se estimează că anul acesta va fi de 38,5 kg de pui pe locuitor.
Această tendință de obicei alimentar este foarte sănătoasă pentru masa argentiniană, datorită tuturor atributelor pe care le oferă carnea de pui pentru sănătatea umană. Consumatorii de astăzi sunt foarte interesați să știe să mănânce sănătos pentru a-și îmbunătăți sănătatea și calitatea vieții. Pe această linie, puiul este un aliment adecvat nutrițional pentru toate vârstele, de la copii mici până la adulți mai mari.
Câte calorii oferă o porție de pui? Câtă grăsime are? Acestea și altele sunt întrebările pe care ni le punem atunci când consumăm un aliment.
Carnea de pui oferă nutrienți importanți pentru sănătate. Printre acestea se numără proteinele de o calitate excelentă, necesare pentru creșterea și repararea țesuturilor. Conform datelor disponibile în tabelul de compoziție alimentară Argenfoods, o porție de 150 de grame din această carne oferă aproximativ 50% din recomandările de proteine în contextul unei diete de 2000 kilocalorii pentru un adult.
Majoritatea grăsimilor din pui (piele, grăsimi abdominale și subcutanate) sunt ușor de îndepărtat, ceea ce face ca tăieturile lor să ofere o valoare calorică scăzută a grăsimilor: o porție de 150 de grame de carne furnizează 175 kilocalorii și 5,7 grame de grăsimi, adică 9% din recomandările energetice și 11% din recomandările privind grăsimile în cadrul unei diete de 2000 kilocalorii. În același timp, oferă grăsimi sănătoase, deoarece grăsimile nesaturate predomină în carnea sa. Sânul, în special, este una dintre cele mai slabe bucăți de carne disponibile pe piață și este cel mai răspândit țesut muscular din carnea de pui.