Pui în sos cu roșii - Gurmé

Astăzi învățăm să gătim pui în sos, un fel de mâncare ideal pentru orice ocazie. Primul lucru de făcut este să curățați puiul.

roșii

Informatii nutritionale

Odată ce puiul este curat și tocat, îl prăjim într-o tigaie cu ulei de măsline. Rezervăm.

În același ulei prăjim usturoiul curățat, dar întreg. Rezervăm.

În același ulei facem un sos cu ceapa și roșiile tocate. Între timp, într-o cratiță cu apă fierbem cele două ouă.

Așezăm puiul într-o caserolă, adăugând sosul anterior. Se sotează totul împreună câteva minute.

Se adaugă usturoiul zdrobit, migdalele, pătrunjelul tocat, un fir de șofran, gălbenușurile celor două ouă fierte mărunțite, piperul și sarea. Amestecăm și sotăm totul încă un minut.

Adăugăm vinul, frunza de dafin și un pahar cu apă. Și puiul nostru în sos este aproape acolo. Lăsați-l să fiarbă timp de trei sferturi de oră, sau până când bulionul se reduce și puiul este fraged. Servim puiul în sos fierbinte.