Pui Chinezesc Bitter-dulce LUMINOS, fără zahăr, fără făină și fără grăsime; Paco_mer_ligero
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.
pui dulce-amărui Este un fel de mâncare tipic al gastronomiei chino-americane, care se bazează pe porcul tradițional dulce și acru al mâncării cantoneze. Se compune în esență din fâșii de pui, aluate și prăjite, servite cu sos dulce și acru, însoțite de fâșii de piper și ceapă.
În versiunea pe care o propun, evit prăjirea puiului bătut făcând-o la cuptor, pe lângă înlocuirea făinii cu tărâțe de ovăz. Cu aceasta, este mult mai ușoară decât rețeta tradițională, deoarece reducem drastic conținutul de grăsime din aluatul prăjit, cu un rezultat foarte similar. De asemenea, înlocuiesc stevia cu zahărul, astfel încât rezultatul final este scăzut în calorii, fiind astfel valabil pentru aproape orice tip de regim sau dietă. Desigur, datorită naturii ingredientelor, este valabil pentru dietele diabetice.
Legumele sunt tradițional transformate în felii de dimensiuni similare. Pentru a-i da o notă diferită, voi folosi ardei mici și șalote.
Să mergem după rețetă:
Ingrediente:
-250gr pui tăiat cubulețe mici
-150gr ardei mici (roșii, verzi etc.)
-100gr de șalote curățate (pot fi ceapă franceză)
-2 linguri concentrat de roșii (nu trebuie confundat cu roșia prăjită)
-1 lingură de stevia (poate fi înlocuită cu o lingură de îndulcitor)
-3 linguri de oțet de mere
-125 ml de apă (jumătate de pahar)
-125 ml suc de ananas neindulcit (o voi folosi pe cea care vine în cutia de ananas în sucul său)
-Pentru marinada de pui
-3 linguri sos de soia neindulcit (verificați eticheta înainte de cumpărare)
-1 linguriță de ghimbir ras (se poate pulveriza dacă nu aveți proaspete)
-putina sare
-Pentru aluat
-2 linguri de grămadă măcinate fin de tărâță de ovăz
-1 linguriță praf de copt (sau praf de copt)
-250ml apă (un pahar)