Puchero, delicios și fără TACC - Alicante

Ingrediente

  • Fustă de vacă 1 kg.
  • Ossobuco 1 kg.
  • Apă 4 lts
  • Laur în frunze ALICANTE 2 unități
  • Boabe de piper negru ALICANTE 1 linguriță.
  • Praz 1 unitate (60 g)
  • Morcov 2 unități (200 g)
  • Ceapă 2 unități (240 g)
  • Bastoane de țelină 1 unitate (30 g)
  • Cartof 5 unități (1 kg)
  • Dovleac 400 g.
  • Porumb 3 unități (480 g)
  • Chorizos creole 3 unități (270 g)
  • Bacon 200 g.
  • Cartofi dulci 3 unități (600 g)
  • Varză albă 1 unitate (350 g)
  • 1 praf de sare
  • Ardei dulce selectat ALICANTE 1 linguriță.
  • Ulei 4 linguri. (60 g)
  • Oțet și/sau suc de lămâie 2 linguri. (30 g)
  • Unt pentru porumb 1 lingură. (Opțional)

Uită-te la videoclip!

Sfaturi și sfaturi

Împreună cu carnea, se gătesc acele legume care nu vor adăuga o aromă puternică bulionului, precum morcovi, porumb, cartofi, țelină, dovlecei. În schimb, varza și cartoful dulce (care întunecă bulionul) și chorizo ​​sunt fierte separat.

fără

Se recomandă adăugarea de leguminoase precum nautul sau fasolea (250 g. Aproximativ.) În oală. În acest caz, ar trebui să fie înmuiate cu o seară înainte și fierte de la începutul preparării.

Tocanita se servește separat, pe de o parte supa cu sau fără tăiței, care merge după gust, iar pe de altă parte carnea și legumele cu un sos creol și alte condimente.

Este important ca oala să fie gătită la foc mic, va ieși mai gustoasă și se va obține un bulion mai bun.

Un alt posibil însoțitor al unei oale bune este legumele crude.

Pentru a profita de carnea din oala care a rămas, o puteți folosi într-un "salpicón".